Ekerö Brygghus söker ansvarig kock

Cheffle AB  ·  Stockholm  ·  Heltid  ·  💰 Fast månads- vecko- eller timlön

Verifierad annons

Om tjänsten: Hos oss kommer du att ansvara för den dagliga driften av köket och säkerställer hög kvalitet på mat, hygien, arbetsmiljö och service. Rollen innebär både operativt arbete i köket och ledarskap för kökspersonalen. Huvudsakliga arbetsuppgifter: Planera och leda det dagliga arbetet i köket  Eget arbete förekommer Ansvara för menyplanering och utveckling av rätter  Säkerställa hög kvalitet och presentation av maten  Ansvara för livsmedelshygien enligt gällande regler och rutiner  Beställa varor och kontrollera lager samt inventering  Följa upp kostnader och arbeta mot budget och lönsamhet  Schemalägga och arbetsleda kökspersonal  Introducera, utbilda och utveckla medarbetare  Säkerställa god arbetsmiljö och samarbete i teamet  Hantera egenkontroll och dokumentation enligt HACCP  Samarbeta med restaurangchef och övrig personal  Ansvarsområden: Allmänt ansvar för köksdriften. Kostnadskontroll  Kvalitetssäkring av mat och rutiner  Hygien och livsmedelssäkerhet  Effektiv drift och planering  Kvalifikationer: Erfarenhet av arbete i restaurangkök  Tidigare erfarenhet i ledande roll är meriterande  God kunskap om livsmedelshygien och HACCP  Förmåga att arbeta under högt tempo  God organisations- och ledarskapsförmåga  Svenska i tal och skrift  Personliga egenskaper: Ansvarsfull och strukturerad  Lösningsorienterad  God samarbetsförmåga  Kreativ och kvalitetsmedveten  Stressresistent och flexibel  Arbetstid: Heltid enligt schema, kvällar och helger förekommer. Rapportering: Kökschefen rapporterar till restaurangchef/verksamhetschef. Anställningsform: Enligt överenskommelse. Varmt välkommen med din ansökan via Cheffle redan idag!